Ліниві хачапурі – ідеальний спосіб розпочати день смачно та ситно. Ця ніжна сирна страва дарує не лише чудовий смак, а й заряд білка для енергійного старту.
Радіо МАКСИМУМ розповість два простих способи приготування хачапурі на сковороді, які під силу навіть початківцям. Нагадаємо, раніше ми також пояснювали, чи корисно їсти один і той самий сніданок щодня.
Читайте також: Смак Японії на вашій кухні: простий рецепт онігірі з тунцем від Клопотенка
Рецепт лінивих хачапурі на кефірі
Для приготування знадобляться:
Спочатку натріть сулугуні на великій тертці. У глибокій мисці змішайте кефір із сіллю, цукром, яйцем та олією, після чого додайте просіяне борошно з содою й замісіть м’яке, еластичне тісто.
Поділіть його на чотири частини та розкачайте кожну в товстий корж. У центр викладіть сирну начинку, зберіть краї тіста до середини й защипніть, формуючи кульку.
Потім легенько приплюсніть її руками, щоб утворився рівний круглий хачапурі. Обсмажуйте коржі під кришкою на повільному вогні по 5–6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Готові хачапурі змастіть вершковим маслом – і насолоджуйтесь ніжним ароматом та тягучим сиром усередині.
Рецепт лінивих хачапурі на йогурті або сметані
Цей варіант ще швидший – без замішування тіста. Вам знадобляться:
Злегка підігрійте йогурт або кефір до кімнатної температури. Натріть сир і змішайте його з яйцем та молочним продуктом.
Після цього додайте просіяне борошно й перемішайте, доки консистенція не стане схожою на густу сметану. Розігріту сковороду змастіть маслом, вилийте тісто й розрівняйте лопаткою.
Смажте під кришкою на повільному вогні з обох боків, поки на хачапурі не з'явиться апетитна рум’яна скоринка.
До слова, раніше ми також розповідали про 5 головних секретів справжньої карбонари. Якщо ви цікавитеся італійською кухнею, цей рецепт вам точно сподобається.