Ніжна сирна запіканка може бути легкою, корисною і водночас дуже смачною. Такий десерт готують без борошна, розпушувача і навіть без складних інгредієнтів, а результат виходить повітряним і м’яким. Розповідаємо, як приготувати домашню сирну запіканку крок за кроком.
Домашня випічка часто асоціюється з великою кількістю борошна та цукру, але є рецепти, які доводять протилежне. Сирна запіканка – один із найпростіших десертів, який підходить і для сніданку, і для легкого перекусу. Завдяки правильній технології вона виходить ніжною, повітряною і не осідає після випікання. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Наша мама.
Це цікаво: Такої сирної запіканки ви точно не готували: рецепт вас здивує
• Сир кисломолочний – 250 г
• Вершки 20% – 3 ст. л.
• Крохмаль – 2 ст. л.
• Яйця – 3 шт.
• Масло вершкове – 30 г
• Сіль – дрібка
Для форми
• Вершкове масло – 20 г
1. Сир загорніть у марлю, покладіть у друшляк і залиште приблизно на 40 хвилин, щоб стекла зайва сироватка.
2. Яйця розділіть на білки та жовтки. Вершкове масло розтопіть і трохи остудіть.
3. Сир перекладіть у миску, додайте вершки і добре перемішайте. Всипте крохмаль і знову перемішайте.
4. Додайте жовтки та розтоплене масло, перемішайте до однорідності.
5. Окремо збийте білки з дрібкою солі до міцної піни.
6. Обережно введіть білки в сирну масу, перемішуючи рухами знизу вгору.
7. Духовку розігрійте до 180°C. Форму змастіть маслом.
8. Викладіть сирну масу у форму та розрівняйте.
9. Запікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
10. Після випікання залиште запіканку у вимкненій духовці на 5 хвилин, потім дістаньте і наріжте.
Подавати можна з медом, варенням або сметаною.
Також тримайте рецепт шоколадних кексів на кефірі за 40 хвилин.