Сезон молодих овочів у розпалі, а головним героєм стає кабачок. Пропонуємо простий рецепт ситного пирога з кабачками, капустою та цибулею – готується швидко і виходить неймовірно смачним.
Сезон молодих овочів у розпалі, і серед них справжній лідер – кабачок. З нього можна приготувати ніжний та ароматний пиріг, який не потребує складних інгредієнтів і тривалого часу, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: Фарширований багет за 25 хвилин – ідеальна гаряча закуска без зайвої мороки
До складу начинки крім кабачків входять молода капуста та цибуля-порей. Якщо у вас немає порею, його легко замінити зеленою цибулею – смак залишиться насиченим. Пиріг підходить як для обіду, так і для вечері, і буде ситним та легким одночасно.
Інгредієнти для тіста:
Яйця курячі – 2 шт.
Рослинна олія – 3 ст. л.
Борошно пшеничне – 100 г
Розпушувач – 2 ч. л.
Кабачковий сік – 70 мл
Дрібка солі
Для начинки:
Кабачки – 200 г
Молода капуста – 100 г
Цибуля-порей – 50 г
Рослинна олія – 3 ст. л.
Сіль – за смаком
Кабачки натріть на великій тертці, посоліть і залиште на кілька хвилин. Цибулю та капусту наріжте і обсмажте на розігрітій олії близько 5 хвилин до легкого пом’якшення.
Для тіста збийте яйця з дрібкою солі до утворення пишної піни, додайте олію і ще раз перемішайте. Змішайте борошно з розпушувачем, всипте половину суміші до яєць, додайте кабачковий сік, а залишки борошна – в кінці. Кабачкові вичавки додайте до овочів.
Зменшіть вогонь і залийте овочі тістом, рівномірно розподіліть. Накрийте кришкою та випікайте близько 15 хвилин. Готовий пиріг стане сухим зверху, після чого його можна акуратно перевернути на тарілку.
Смакуйте теплим – аромат і ніжна текстура пирога точно порадують вас і вашу родину.
Раніше ми розповідали, як зробити, щоб курячі крильця хрустіли, а м’ясо тануло в роті: який секрет використовують шеф-кухарі.