Сливовий пиріг із газети The New York Times – це справжній кулінарний символ, який підкорив багато поколінь. Цей десерт здобув популярність завдяки ніжному тісту, вершковому присмаку та хрусткій скоринці, а головне – його легко та швидко готувати з доступних інгредієнтів.
Цей десерт асоціюється з переходом від літа до теплої осені, адже саме тоді настає сезон соковитих слив.
Читайте також: Святкуємо День чизкейка: приготуйте найніжніший "Нью-Йорк"
Цукор: 3/4 склянки (для тіста) + 2 столові ложки (для присипки)
Вершкове масло: 113 грамів
Борошно: 1 склянка
Яйця: 2 штуки
Розпушувач для тіста: 1 чайна ложка
Сіль: дрібка
Сливи: 12 штук (сорти "угорка" або "чорнослив" ідеальні)
Кориця: 1 чайна ложка
Ретельно помийте 12 слив, розріжте їх вздовж і вийміть кісточки.
Цукрова присипка. В окремій ємності змішайте 2 столові ложки цукру та 1 чайну ложку кориці.
Приготування тіста:
У глибокій мисці збийте 3/4 склянки цукру та 2 яйця до однорідної маси та появи бульбашок.
Просійте борошно (1 склянка), щоб наситити його киснем і зробити пиріг повітрянішим, та додайте до яєчної суміші.
Додайте розпушувач, дрібку солі (хоч у класичному рецепті її немає, сіль підсилює смак) та м'якого вершкового масла (заздалегідь дістаньте його з холодильника).
Ретельно збийте всі інгредієнти до однорідної консистенції за допомогою міксера або вінчика.
Форму для запікання застеліть пергаментом і змастіть його олією, щоб пиріг легко відділявся.
Викладіть тісто у форму, рівномірно розподіліть ложкою.
Зверху акуратно викладіть підготовлені сливи розрізом догори.
І ще: Лише 2 інгредієнти: рецепт смачного домашнього морозива для літньої спеки
Насолоджуйтеся ароматним сливовим пирогом, що підкорив серця мільйонів!