У спекотний день холодник пасуватиме до повноцінного обіду або до легкої вечері. Смак холодника чудовий! Та ще й з відварною молодою картоплею і кропом − просто вибух смаку!
Інгредієнти:
- 0.5 кг буряка
- 4 бульби
- 8 огірочків
- Два пучки зелені
- Літр кефіру
- Зварені яйця
- Сметана, лимонна кислота, сіль, цукор
Як приготувати смачний холодник:
- Миємо буряк, варимо до готовності (50 хв). Воду, в якій він варився не зливати. Поки буряк вариться, ріжемо, або тремо на крупній терці огірочки.
- Дрібно нарізаємо зелень. Відварюємо яйця. Буряк тремо на тертці. Додаємо в каструлю всі наші інгредієнти + воду (в якій варився буряк) + кефір. Все доводимо до бажаної консистенції. Додаємо сіль, цукор, лимонну кислоту за смаком.
- Подаємо зі сметаною і половинкою яйця.
Читайте також: Кабачкова ікра на зиму: рецепти консервації в домашніх умовах