Складно собі уявити свята без традиційної випічки. До прикладу, печива. От і Євген Клопотенко запропонував приготувати смаколики, щоб потішити ними себе та рідних.
Кулінарний революціонер зауважив на своєму сайті, що рецептів печива – безліч. Але він знайшов варіант, який має український смак. А досягнути цього вдалося завдяки копченій груші. Так-так, Євген Клопотенко може додавати її геть усюди!
До теми Різдвяний штолен без дріжджів: рецепт від Євгена Клопотенка
Інгредієнти:
- 40 грамів копченої груші
- 2 яйця
- 100 грамів цукру
- 130 грамів меду
- 350 грамів борошна +20 грамів для підпилу
- ½ чайної ложки соди
- ⅓ чайної ложки солі
- 130 грамів волоських горіхів
- 1 яйце для змащування
Приготування:
- Натріть 40 грамів груші на дрібну тертку. Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів.
- Збийте 2 яйця зі 100 грамів цукру до збільшення в об'ємі, додайте 130 грамів меду та розмішайте.
- Додайте 350 грамів борошна, ½ чайної ложки соди, ⅓ чайної ложки солі й натерту грушу та замісіть тісто. За необхідності додайте 20 грамів борошна для підпилу.
- Розкачайте тісто товщиною десь 0,7 сантиметра, видавіть печиво формочками, розкачайте залишки та видавіть решту. Перекладіть на застелене пергаментом деко.
- Збовтайте 1 яйце. Всередину кожного печива покладіть горішок, змастіть всі яйцем. Випікайте печиво 10 хвилин.
Варто спробувати Ароматний глінтвейн з ягодами й грушами – ось що нас зігріє холодної осені
Насолоджуйтеся печивом зі своїми рідними та близькими. Воно ідеально підійде до кави, чаю та ароматного какао.