Якщо вдома є кілька яблук і десяток яєць – вечеря врятована. Цей бісквітний пиріг виходить високим, ніжним і з легкою ноткою кориці. Готується просто, а зникає зі столу ще швидше.
Коли хочеться чогось домашнього, але без зайвої мороки, на допомогу приходить класичний бісквіт із яблуками. Мінімум інгредієнтів – максимум затишку, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: Ліниві вареники за 20 хвилин – рецепт, який врятує вечерю
яблука – 3 штуки
яйця – 6 штук
вершкове масло – 50 г
пшеничне борошно – 250 г
цукор – 240 г
мелена кориця – 2 чайні ложки
ванілін – 1/4 чайної ложки
розпушувач – 1 чайна ложка
Яблука вимийте, видаліть серцевину та наріжте шматочками. Присипте корицею й перемішайте, щоб спеція рівномірно розподілилася.
Акуратно відділіть білки від жовтків. Білки почніть збивати міксером до легкої піни.
Поступово всипайте цукор і продовжуйте збивати на високій швидкості, доки маса не стане густою та стійкою.
В окремій мисці розітріть жовтки до світлого однорідного стану.
Додайте до жовтків третину збитих білків і обережно перемішайте лопаткою.
Просійте борошно разом із розпушувачем і введіть у жовткову масу. Додайте ванілін і перемішайте до гладкої консистенції без грудочок.
Тепер частинами, по одній столовій ложці, введіть жовтково-борошняну суміш у збиті білки, щоразу акуратно перемішуючи рухами знизу вгору.
Духовку розігрійте до 180 °C. Форму змастіть маслом або вистеліть пергаментом.
Перелийте тісто у форму та рівномірно розкладіть зверху яблука.
Випікайте приблизно 20 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.
Дайте пирогу трохи охолонути – і можна нарізати. Подавайте з чаєм або кавою, а якщо хочете максимум задоволення – додайте кульку ванільного морозива.
Раніше ми писали, як приготувати легендарні кекси Мадлени з лимоном.