Особливо смачні та ароматні солодощі із простих інгредієнтів пропонує приготувати кондитерка Ліза Глінська. Спробуйте і ви, адже обіцяють: вийде легко і швидко.
Перепис пісного шоколадно-апельсинового печива з горіхами опублікувала українська кондитерка на своїй сторінці в Instagram.
Читайте також: Запечені сирні чипси – неймовірно смачний перепис від Клопотенка
Для приготування шоколадно-апельсинового печива, яке можна їсти у піст, вам знадобиться:
- 300 борошна (10 ст. л. з гіркою)
- 40 г какао-порошку (4 ст. л. без гірки)
- 140 г цукрової пудри (7 ст. л. без гірки)
- 8 г розпушувача (1 ч. л. з гіркою)
- сіль (дрібка солі)
- 150 мл соняшникової олії (рафінованої) (10 ст. л.)
- 130 мл апельсинового фрешу або води (9 ст. л.)
- цедра одного апельсина
І ще додатково:
- 40 г цукрової пудри (2 ст. л. без гірки)
- 50 г горіхів (мигдаль, кеш’ю або волоський горіх) (1/2 склянки)
Технологія приготування наступна:
- Натріть цедру апельсина.
- Розріжте апельсин і вичавлюємо сік. Замість соку можна використати воду, чай або каву.
- Додайте до фрешу з цедрою рослинну олію і цукрову пудру. Перемішайте.
- Тепер, цю масу пробийте занурювальним блендером декілька хвилин, для того, щоб утворилася емульсія (водичка об’єдналася з маслом).
- Додайте до цієї маси за допомогою сита сухі інгредієнти: какао-порошок, розпушувач, сіль та борошно.
- Змішайте тісто силіконовою лопаткою, довго вимішувати не потрібно.
- Сформуйте печиво. Зробіть невеликі кульки діаметром 3-3,5 см. Обваліть їх в цукровій пудрі і в серединку покладіть горішок.
- Викладіть сформоване печиво на пергамент та відправте випікатися в розігріту духовку до 175 градусів на 15-16 хвилин.
- Дочекайтеся поки печиво охолоне та насолоджуйтесь.
А також дивіться відео приготування пахучого смаколика:
Це цікаво: Рецепт ванільного печива від Єлизавети Глінської