Пиріжки готують з різними начинками. Їх печуть, смажать і навіть парять. Приготуйте пиріжки з грибами з простого тіста – вам точно сподобається!
Пиріжки з грибами дуже смачно подавати зі сметаною, а якщо додати до них салат з тушкованих овочів вийде чудова вечеря. Гриби можна брати улюблені лісові чи печериці з супермаркету, доступні всім круглий рік, пише videoculinary.
Це смачно: Чому ми тільки зараз про це дізналися: цей рецепт запікання курки підірвав мережу
Нам знадобиться:
- Пшеничне борошно 1 кг
- Молоко 300 мл
- Цукор 150 г
- Яєчний жовток 3 штуки
- Свіжі дріжджі 70 г
- Сіль
- Вершкове масло 70 г
- Свіжі гриби 400 г
- Рослинна олія 70 мл
- Ріпчаста цибуля 1 головка
- Курине яйце 2 штуки
- Зелена цибуля 1 / 2пучка
- Мелений чорний перець
Як приготувати осінні пиріжки з грибами:
- Розчинити дріжджі в теплому молоці, додати 50 г цукру, половину борошна, перемішати і поставити підходити на 3 години. Жовтки розтерти з цукром, що залишився. Додати в опару. Розчинити сіль в невеликій кількості води, додати туди ж.
- Масло вершкове розм'якшити, змішати з опарою і додати рослинну олію, після чого додати решту борошна і замісити м'яке тісто. Поставити підходити ще на годину.
- Поки тісто підходить, приготувати начинку. Гриби, цибулю нашаткувати, обсмажити на олії, посолити, поперчити. Яйця відварити круто, очистити, дрібно порубати, додати до грибів. Цибулю зелену подрібнити, додати туди ж. Начинку перемішати, спробувати на сіль. Охолодити.
- Ліпити пиріжки і укладати їх на деко на пергамент швом донизу. Поставити підійти хвилин на 10-15. Перед випічкою можна змастити яйцем, збитим з ложкою молока або вершків. Випікати в духовці при 180 градусах до золотистого кольору.
І ще: Квасоля на зиму: рецепти консервування заготовок в домашніх умовах