Існує безліч способів перевірити якість продуктів, але більшість з них складні й робити їх краще в присутності фахівців.
Втім, є доволі прості способи, які допоможуть вам обрати продукти, які не нашкодять вам і вашому здоров'ю. Тепер ви не будете поспіхом кидати до возика все, що трапиться під рукою.
Варто звернути увагу на білі прожилки та занадто широкий жировий прошарок. Це означає, що птаха відгодовували за короткий термін і, можливо, не без використання гормональних добавок. Також зверніть увагу на колір: жовтизна свідчить про те, що воно обвітрилося та не є свіжим. Воно має бути рожевим і пружним.
В нього часто додають крохмаль та рослинні жири. Перевірити, чи є вони в складі, можна за допомогою краплі йоду. Якщо крохмаль є, сир забарвиться в синій колір, якщо немає – колір йоду не зміниться. Ще один спосіб: залиште трохи сиру при кімнатній температурі. Якщо в ньому є рослинні жири, через кілька годин він змінить колір і покриється жовтою скоринкою.
Подивіться, як він стікає з ложки. Неякісний мед ллється переривчастою цівкою, розтікається калюжкою, а хороший – еластичним струменем, що утворює гірку. Карамельний смак меду говорить про те, що його нагрівали, а зайвий солод видає наявність цукру.
Щоб перевірити, чи є в ній рослинні жири, розмішайте ложку в склянці гарячої води. Продукт поганої якості осяде на дні, а справжня сметана розчиниться до однорідної мутної рідини.
Подивіться, чи є на заморожених продуктах лід і сніг. Якщо так, то продукт зберігали неправильно. Вибирайте лише ті, що злегка покриті інеєм.
У несвіжої риби мутні очі, а зябра пофарбовані в темний колір. У свіжої ж луска має блиск, на ній відсутній слиз. До слова, якщо риба продається без очей – краще її не брати, адже їх спеціально видаляють, щоб приховати "сліди злочину".
При виборі м'яса натисніть на нього пальцем: свіже – пружне та швидко повертає форму. Надріжте шматок: якщо в середині воно темне та є світлий контур – його вимочували для "омолодження". Промокніть поверхню серветкою – свіже м'ясо не залишає сильної вологи та виражених слідів крові.
Візьміть до рук пучок. Якщо зелень свіжа, але сильно звисає по боках, колір надмірно темний, а стебла надто довгі, то, швидше за все, їх "допомогли" вирости за допомогою нітратів. Хороша зелень пружна, природного зеленого кольору.
Читайте також: Названо 7 найбільших помилок у харчуванні