Ніжний і неймовірно смачний паштет з курячої печінки, приготований в домашніх умовах – на сніданок, на перекус, в обід або на вечерю!
Нам знадобиться:
- Куряча печінка 1 кг
- Цибуля 3 шт.
- Вершкове масло 100 г
- Рослинна олія 3 столові ложки
- Вершки 400 мл
- Молоко 500 мл
- Сіль
- Мелений чорний перець
Як приготувати смачний домашній паштет:
- Печінку промити холодною водою і очистити від жилок. Промите перекласти в миску, залити молоком і залишити на годину: воно витягне з продукту все, що накопичила шкідливого курка за своє життя.
- Цибулю нарізати півкільцями. Розігріти в пательні на середньому вогні рослинну олію, додати третину вершкового масла. Засипати цибулю. Обсмажити до м'якості.
- Печінку промити від молока. Додати до цибулі. Обсмажувати хвилин двадцять-тридцять на середньому вогні, регулярно помішуючи.
- Потім зменшити вогонь і влити вершки: вони мають практично повністю покрити вміст сковороди. Випарити вершки наполовину: на це піде хвилин п'ятнадцять. Тільки після цього посолити і поперчити. Вимкнути вогонь і дати охолонути.
- Перемолоти цибульково-печінково-вершкову суміш у блендері, додавши вершкове масло. Перекласти паштет в зручну ємність, найкраще в глиняний горщик, і залишити в холодильнику на ніч.
Це смачно: Сніданок за п'ять хвилин: як приготувати ліниві "чебуреки"