Український шеф-кухар колумбійського походження вирішив приготувати соковиту та смачну запечену курку. Рецептом він поділився у соцмережі Instagram.
Радіо Максимум знову ділиться корисними та цікавими рецептами від українських шеф-кухарів. Тож записуйте деталі приготування та насолоджуйтесь стравою!
Цікаво: Оригінальний рецепт на вечерю: м'ясні булочки на вечерю
Запечена курка – це ідеальний варіант для ситного обіду або вечері.
А запікати курку цілком, та ще й в рукаві – одне задоволення. Деко та духовка залишаються чистими, а м’ясо виходить соковитим, ароматним та м’яким, – пише Ектор.
Маринад:
• Вода – 4 чашки;
• Соєвий соус – ⅓ чашки;
• Сіль – 6 ч.л;
• Цукор – 3 ч.л;
• Аніс – 2 зірочки;
• Гвоздика – 3 зірочки;
• Лавровий лист – 3 шт;
• Спрайт або ананасовий сік – 1 чашка;
• Курка ціла – 1 шт;
Суміш спецій:
• Олія – ¼ чашки;
• Паприка – 0.5 ч.л;
• Суха цибуля – 0.5 ч.л;
• Сухий часник – 0.5 ч.л;
• Суміш спецій – 0.5 ч.л.
Глазур:
• Мед – 2 ч. л;
• Соєвий соус – 1 ч.л;
• Суміш спеції – 1 ч.л.
1. Змішуємо інгредієнти для маринаду.
2 Маринуємо курку і залишаємо її на 2-3 години.
3. Просушуємо рушничками.
4. Змішуємо спеції для суміші.
5. Натираємо курку спеціями.
6. Перекладаємо в рукав та запікаємо до золотистого кольору при температурі 160° 50 хвилин.
7. Розкриваємо рукав по шву та змащуємо глазурʼю.
8. Відправляємо в духовку допікатися при температурі 220° на 10 хвилин.
До слова: А ви вже пробували шашлик з лаваша – готуємо разом з Ектором Хіменесом-Браво