Італійські піцейоли стверджують, що найправильніша піца – неаполітанська, а секрет її унікального смаку полягає у крутінні та підкиданні тіста в повітря, що буцімто робить його м'якшим і ніжнішим.
Скептики ж уважають, що це всього лише елемент шоу, а головна таємниця – в розпечених дров'яних печах, де піца швидко досягає потрібної кондиції.
Вам сподобається: Енциклопедія їжі: як смачно і правильно приготувати домашню піцу
А от чи справедливими є обидва твердження, можна перевірити на фестивалі Napoli Pizza Village – одному з найбільш масштабних свят світу, присвячених знаменитій італійській страві.
На цей фестиваль (з 17 по 26 червня) з'їжджаються піцейоли з усього світу, щоб позмагатися у мистецтві приготування піци. А гості – щоб поласувати нею.
Організатор смачного конкурсу – Неаполітанська асоціація піцейол, яка займається збереженням традицій і популяризацією страви, внесеної ЮНЕСКО до списку культурної спадщини.
Перші два дні присвячені винятково змаганням. Майстри привозять в Неаполь нові рецепти, нові технології та прийоми приготування. Мистецтво та вправність піцейоло оцінює не лише суворе та компетентне журі, а й люди, які голосують за улюблену страву кишенею й апетитом. Думка простих дегустаторів обов'язково враховується.
Однак це не лише конкурс, а й велике свято, де весело всім – і дітям, і дорослим. Концерти, майстер-класи, солодощі та розваги.
Вхід на територію фестивалю – вільний. Однак квиток на дегустацію, яка включає піцу, напій, десерт, а також каву, обійдеться гурманам у майже 12 євро.
Читайте також: Незабутні поцілунки: італійці випустили помаду зі смаком піци