Літній сезон у розпалі, і кожному з нас хочеться нових смачних рецептів з фруктами та ягодами. Так шеф-кухар розповів, як приготувати крамбл з ревенем і полуницею.
Переможець шоу "Мастер Шеф", кулінарний експерт Євген Клопотенко запропонував рецепт цікавого сезонного десерту. Крамбл з ревенем і полуницею точно не залишить байдужим нікого.
Цікаво: Тако-бургер: рецепт крутої страви, яка стане улюбленою для вас улітку
Для вдалого десерту обирайте класні інгредієнти. Полуниці беріть солодкі, щоб балансувати смак ревеню, але не надто м’які, щоб вони не пускали багато соку в крамбл. Ревінь краще брати рожевий, він більш спілий, і пружний.
У всіх ростуть діти, а в мене… ревінь. Шо краще – думайте самі, а поки думаєте, то можна і подивитися, як я роблю крамбл з ревенем і полуницею. Можливо я вас переманю на свою сторону і ви теж приготуєте, – пише Клопотенко на сторінці.
Щоб текстури в десерті були максимально різноманітними, ми зробимо два види крамблу: борошняний на дні і вівсяний зверху. Разом із хрумким ревенем і ніжною полуницею вони утворюватимуть ідеальне поєднання в кожній ложці.
Для крамблу:
Для начинки:
Для крихти:
1. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Розтопіть 70 г масла. Поєднайте в мисці 150 г борошна, 50 г цукру, ½ ч.л розпушувача, ½ ч.л солі та розтоплене масло. Змішуйте, поки не отримаєте розсипчасту суміш.
2. Застеліть форму для випікання пергаментом, викладіть на неї крамбл і випікайте 15 хвилин.
3. У цей час вимийте 330 г полуниці, очистіть її від хвостиків і розріжте навпіл. Ревінь вимийте та наріжте невеликими квадратиками 120 г стебел. У велику миску покладіть полуницю, ревінь, 50 г цукру та 30 г борошна, перемішайте.
4. Приготуйте крихту. Спершу розтопіть 60 г вершкового масла. В окремій мисці змішайте 70 г вівсянки, 90 г борошна, 90 г цукру, ¼ ч.л солі, дрібку кориці та масло.
5. Випечену основу дістаньте з духовки, викладіть на неї начинку, а зверху – вівсяну крихту. Випікайте разом 35 хвилин. Готовий пиріг подавайте, коли він трішки охолоне.
І ще: Легкий і дуже корисний: рецепт літнього салату, який вам сподобається