Якщо звичні голубці з м'ясом уже набридли, спробуйте приготувати їх із кисломолочним сиром. Така страва виходить ніжною, ситною та чудово смакує зі сметаною. Розповідаємо покроковий рецепт.
Більшість із нас звикла до класичних голубців із м'ясною начинкою. Проте існує ще одна не менш смачна версія цієї страви – з кисломолочним сиром. Вона виходить легкою, ніжною та чудово підходить як для сімейного обіду, так і для вечері, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: Картопляний салат із беконом і хріном – проста літня страва, яку захочеться готувати знову
Для приготування знадобляться білокачанна капуста, рис, кисломолочний сир, яйце, вершкове масло, сметана, свіжий кріп, сіль і чорний мелений перець.
Спочатку добре промийте рис і відваріть його у злегка підсоленій воді приблизно 15 хвилин. Після цього дайте крупі трохи охолонути.
Тим часом опустіть качан капусти в киплячу підсолену воду. Коли верхні листки стануть м'якими, обережно відокремлюйте їх один за одним, щоб вони не пошкодилися.
Для начинки змішайте відварений рис із кисломолочним сиром. Додайте яйце, дрібно нарізаний кріп, сіль і чорний перець за смаком. Масу добре перемішайте до однорідності.
На кожен капустяний лист викладіть приблизно дві столові ложки начинки та акуратно загорніть у форму конверта.
На сковороді розтопіть вершкове масло й обсмажте голубці до легкої золотистої скоринки з обох боків. Потім перекладіть їх у каструлю.
Окремо змішайте сметану зі склянкою відвару, який залишився після приготування капусти. Залийте цією сумішшю голубці, за потреби трохи підсоліть і тушкуйте під кришкою приблизно 40–50 хвилин. Подавайте гарячими зі сметаною та свіжою зеленню.