Купуючи яйця, ми зазвичай дивимося на дату, кількість та ціну. Але є ще одна важлива деталь – стан шкаралупи. Тріщини, сліди білка чи яйце, яке буквально "приклеїлося" до лотка, можуть бути причиною обрати іншу упаковку.
Яйця – продукт, який є майже в кожному холодильнику. Та навіть під час звичайного походу в магазин варто витратити кілька секунд на їхню перевірку, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: Не поспішайте чистити огірки: у шкірці ховається найбільше користі
Шкаралупа захищає вміст яйця від зовнішнього середовища. Якщо вона пошкоджена, цей захист уже не працює належним чином. Саме тому яйця з помітними тріщинами краще не купувати.
Особливо уважно огляньте упаковку. Якщо всередині є вологі плями, засохлий білок або яйце залишилося приклеєним до картону, це може означати, що шкаралупа була пошкоджена, а частина вмісту витекла.
Така ситуація небезпечна не тільки тим, що ви можете принести додому розбите яйце. Рідина з нього могла потрапити на інші яйця, упаковку або поверхні. Якщо продукт забруднений бактеріями, це створює додатковий ризик їхнього поширення.
Водночас тріщина сама по собі не означає, що яйце обов'язково заражене сальмонелою. Але пошкоджена шкаралупа робить продукт більш вразливим до забруднення. Тому, якщо в магазині є вибір, краще взяти упаковку, де всі яйця цілі та сухі.
Є простий спосіб перевірити лоток перед покупкою. Якщо упаковку можна відкрити, уважно огляньте кожне яйце. Подивіться не тільки на верхню частину, а й перевірте, чи немає тріщин з боків.
Також зверніть увагу, чи не прилипло якесь яйце до дна. Якщо воно рухається нормально, це хороший знак. А от засохлі сліди або білок на картоні можуть свідчити про попереднє пошкодження.
Не забувайте й про гігієну вдома. Якщо сире яйце розбилося, поверхню, на яку потрапив його вміст, потрібно добре вимити. Те саме стосується рук після контакту з сирим продуктом.
Тож наступного разу перед покупкою яєць не обмежуйтеся лише перевіркою дати. Кілька секунд на огляд упаковки допоможуть помітити тріщини, протікання або інші ознаки пошкодження – і просто вибрати інший лоток.