Скільки існує людство, стільки воно користується сіллю в якості незамінної приправи.
Сіль є незамінною для кожної людини як їжа або вода. Фізіологічна потреба людини в солі дорівнює приблизно 10 грамам на добу "плюс-мінус" 2-3 грами, що залежить від віку, статі, маси тіла та виду діяльності людини.
У загальному і цілому, сіль відіграє важливу роль у складних обмінних процесах. Хлористий натрій входить до складу крові, лімфи, слини, сльози, шлункового соку, жовчі – тобто всіх рідин нашого організму.
Будь-які коливання вмісту солі в плазмі крові призводять до серйозних порушень обміну речовин, а оскільки саме біохімічними неполадками пояснюються практично всі наші хвороби, то зрозуміло – наступним кроком стануть саме вони! Для чого ж нашим рідинним середам потрібна сіль?
Перш за все сам організм людини містить натрій (близько 15 г), причому третина цього обсягу присутня в кістках, а ще частина у позаклітинних рідинах, в нервовій і м'язовій тканинах.
NaCI є найважливішим електролітом і допомагає підтримувати в організмі баланс між водою і електролітами. Натрій "відповідає" за водообмін між клітинами і міжклітинним простором. Калій – за правильний осмотичний тиск всередині кожної з клітин.
Обмін калію і натрію – один з найважливіших процесів в життєдіяльності клітин м'язової тканини і тканини нервової системи.
Читайте також: Три причини відмовитися від чаю з цукром