Співробітники Оксфордського університету проаналізували дані 13 342 осіб у віці від 40 до 72 років. Фахівці дізналися, скільки алкоголю вживали добровольці, а також оцінювали час реакції учасників за допомогою комп'ютерного тесту.
Дослідження показало: через вживання більше однієї третини пінти пива на день (понад 10 грамів алкоголю) час реакції добровольців збільшувалася. Старіння посилювало негативні наслідки. До речі, до цього дослідники з Університету Ерлангена-Нюрнберга з'ясували, чому деяким людям складно зупинитися, коли вони п'ють пиво.
І ще: На відео показали рух думки через мозок
Фахівці вивчили близько 13 000 молекул з харчових продуктів. Вчені хотіли знайти з'єднання, здатні активувати дофамінові рецептори так само, як дофамін. Найперспективнішими в цьому плані виявилися 17 з'єднань з 13000. Найбільше дослідників зацікавив Горденін – компонент пива.
Горденін активував дофамінові рецептори не так, як дофамін, а через G-білки. Швидше за все, це призводить до більш тривалого впливу на центр винагороди головного мозку. Вчені прийшли до висновку, що Горденін викликає так званий гедонічний голод – бажання їсти або пити для задоволення.
Читайте також: Щоб точно не мерзнути взимку, лікарі радять пити це