Тривалість служби сковорідки залежить не лише від якості матеріалу чи частоти використання. Вона також залежить від того, коли саме ви додаєте олію – на холодну або вже нагріту поверхню.
Більшість господинь не звертають на це уваги. Однак, саме цей нюанс може визначити, скільки прослужить ваш посуд і наскільки зручним буде приготування, пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на 24 Канал.
Це цікаво: Скарб у вас під рукою: як ще можна використати чайні пакетики у побуті
Якщо олію додавати у невідповідний момент, поверхня може швидко пошкодитися: потріскатися, втратити антипригарні властивості, а їжа почне пригорати. Щоб уникнути цього, важливо знати, для яких видів сковорідок підходить холодна, а для яких – гаряча поверхня.
Антипригарна сковорідка
У випадку з антипригарним покриттям олію потрібно лити на холодну сковорідку, а вже потім ставити її на плиту. Такий спосіб допоможе зберегти властивості покриття та запобігти утворенню шкідливих випарів, які можуть з’явитися, коли порожня сковорідка нагрівається.
На антипригарну сковороду олію наливаємо, поки вона холодна / Фото freepik
Емальований чавун
Для емальованого чавуну також важливо додавати олію до нагрівання. Якщо нагріти емаль без жиру, вона прогрівається нерівномірно, через що з часом можуть з’явитися мікротріщини або навіть пошкодитися верхній шар покриття.
Класичний чавун
Якщо сковорідка зроблена з неемальованого чавуну, її можна попередньо прогріти без олії. Коли поверхня рівномірно нагріється, тоді слід долити олію – так страва смажитиметься ідеально, не прилипаючи до поверхні.
Нержавіюча сталь
Щоб зрозуміти, коли час додавати олію, можна провести простий тест із краплею води. Якщо крапля одразу випаровується – сковорідка готова до використання. Якщо ж вода шипить і розбризкується, це сигнал, що поверхня перегрілася і її потрібно трохи охолодити.
Читайте також: Чому не можна виливати олію з тунця в раковину: пояснення експертів
Якщо чавунна сковорідка тривалий час не використовувалася, на ній може з’явитися іржа. Щоб її видалити, достатньо посипати поверхню сіллю та потерти половинкою картоплини або скористатися харчовою содою як абразивом. Для запобігання іржі посуд варто періодично змащувати тонким шаром рослинної олії та запікати в духовці.
Раніше ми розповідали, як у побуті можна використати зубну пасту. З її допомогою можна зайнятись прибиранням в оселі.