Кулінар і ресторатор Міша Кацурін поділився домашнім рецептом торта "Мурашник", який можна приготувати без зайвого клопоту. Десерт потребує мінімум інгредієнтів, готується швидко, а смак, за словами автора, тягне на тверду п’ятірку.
Коли мова заходить про солодке з дитинства, у багатьох в голові одразу спливає торт "Мурашник". Міша Кацурін вирішив нагадати підписникам про цей класичний десерт і виклав у соцмережах власну версію рецепта – просту, зрозумілу і без кулінарної магії, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Instagram сторінку.
Читайте також: Діставайте сковорідку і горіхи: як приготувати торт з ніжним карамельно-горіховим кремом
За словами Кацуріна, на все про все потрібно близько 40 хвилин активної роботи. Найдовше – чекати, поки звариться згущене молоко, але результат того вартий.
Що знадобиться:
борошно – 600 г
сметана – 150 г
вершкове масло – 150 г для тіста та 200 г для крему
розпушувач – 10 г
цукор – 50 г
сіль – дрібка
згущене молоко – 1 банка
горіхи – 150 г
мак – для посипки
Як готувати:
З’єднайте сметану, м’яке масло, розпушувач, цукор і борошно. Замісіть однорідне тісто та відправте його в холодильник, щоб трохи "заспокоїлося".
Банку згущеного молока поставте варитися у воді приблизно на три години. Важливо, щоб вода повністю покривала банку весь час.
Охолоджене тісто натріть або розкришіть на дрібні шматочки.
Горіхи краще злегка підсушити на сковорідці – так вони дадуть більше аромату.
Крихти тіста разом із горіхами запечіть у духовці 10–15 хвилин до золотистості та залиште вистигати.
Варену згущенку змішайте з теплим маслом до ніжного крему.
Додайте подрібнені горіхи й запечене тісто, добре вимішайте.
Викладіть масу на тарілку гіркою, щоб форма нагадувала мурашник або навіть міні-Говерлу, і притрусіть маком. Дайте десерту охолонути.
Кацурін каже, що цей торт – ідеальний варіант для домашніх зустрічей: без пафосу, але з гарантованим вау-ефектом. Гості зазвичай просять добавку, а діти – рецепт "для мами".