Масниця або колодій – свято, що відзначається протягом тижня перед великим постом. Традиційно в Україні готували не млинці, а вареники. Найбільш поширеними були вареники з кисломолочним сиром.
Український шеф-кухар Володимир Ярославський вирішив напередодні Масляної приготувати традиційні українські вареники з яблуками. Спільно з ним у відео знялась співачка Tayana.
До слова: Рецепт шпинатного вівсяномлинця від шеф-кухарки Лізи Глінської
Ми з Таяною приготували вареники з яблуками, які їй в дитинстві готувала її бабуся, – розповів шеф-кухар.
Заварне тісто з яйцем:
Начинка:
1. Найкраще зробити заварне тісто: у борошно додати сіль, цукор, олію, зробити заглиблення і влити окріп, замішати.
2. Після цього, ще в тепле тісто додати яйце, і вимішати до однорідної консистенції. Дати постояти під плівкою пів години.
3. Готуємо начинку: яблука почистити, натерти на терці, додати цукор і поставити, щоб зайва волога зійшла.
4. Далі качаємо тісто, нарізаємо на невеликі шматочки, кожен шматок окремо, формуємо руками у тонкий кружечок, кладемо начинку і зліплюємо краї.
5. Варимо у киплячій підсоленій воді 4 хвилини.
І ще: Готуємо хрумку картопельку за рецептом Ектора Хіменеса-Браво