Сезон закруток у самому розпалі. Якщо ви любите мариновані огірочки, то зберігайте собі цей простий і швидкий рецепт.
Ним у своєму тіктоці поділилась користувачка vita_foodblog. Як зауважила вона, це мариновані огірочки без стерилізації.
Варте уваги: Смак літа в банці: два прості рецепти варення з чорної смородини
Кількість огірків не вказую, у мене було повне відро, сіль та цукор вказані з розрахунку на один літр рідини, ви просто перераховуєте на власну кількість,
– зазначила вона.
Як приготувати мариновані огірки без стерилізації
На 1 літр води:
- 1,5 столової ложки солі
- 3 столові ложки цукру
- 3 столові ложки оцту у кожну літрову банку (оцет наливати у банку)
Як приготувати мариновані огірки: дивіться відео
Приготування маринованих огірочків:
- Банки і кришки простерилізувати. У кожну банку покласти листя смородини та вишні, хрону, зонтики кропу, часник пару зубчиків, тонко нарізану моркву, духмяний перець по кілька штук та перець горошком.
- Банки використовую літрові. Наповнюємо банки огірками, їх попередньо помити та замочити у холодній воді на пару годин. Кожному огірку обрізати кінчики.
- Кипʼятимо воду та заливаємо огірки. Залишаємо на 30 хвилин. Воду зливаємо у ємність, на ній будемо варити маринад.
- Знову кипʼятимо чисту воду, та заливаємо нею огірки на 30 хвилин. Після, цю воду зливаємо, вона нам не потрібна.
- У першу воду з огірків (її треба поміряти мірним стаканом, щоб розуміти скільки солі та цукру нам потрібно)додаємо ще 1 літр води, щоб маринаду вистачило, цукор та сіль (розраховуємо по кількості рідини, бо кількість огірків у всіх різна, у блогерки вийшло 6 літрів, отже вона додала 9 столових ложок солі та 18 столових ложок цукру) кипʼятимо, та заливаємо огірки третій раз маринадом, закатуємо кришками, перевертаємо та накриваємо ковдрою до повного охолодження.
- Після, мариновані огірки прибираємо в льох, чекаємо холодів та насолоджуємось смачними, хрусткими, огірочками.
Це цікаво: Десерт "Хмаринка": Готуємо ніжну насолоду за 10 хвилин
Смачного!