Цей продукт неодноразово піддавався критиці. Втім, експерти зібрали результати останніх досліджень про користь курячих яєць для людського організму та назвали їхні корисні властивості.
Зауважимо, що 2-3 яйця – це оптимальна добова норма для дорослої людини.
Фосфоліпіди, що забезпечують нормальну комунікацію клітин головного мозку, складаються з холіну. Клінічно доведено, саме цей вітамін є найважливішим будівельним матеріалом мозку. При споживанні 2 курячих яєць в день в організм надходить достатня кількість цієї поживної речовини. Дефіцит холіну веде до зниження пам'яті.
Це цікаво! Що відбудеться з організмом, якщо перестати їсти цукор
Нові дослідження показали, що курячі яйця містять велику кількість лютеїну. Ця речовина відповідає за ясний і гострий зір. При його дефіциті накопичуються руйнівні зміни в тканинах ока і необоротно погіршується зір.
Якщо запропонувати людині вибір: випити ложку риб'ячого жиру або з'їсти варене яйце – більшість віддасть перевагу другому варіанту. Особливо якщо дізнається, що вміст вітаміну D однаковий в обох випадках. Більш того, вченими винесено рішення про можливість збільшення кількості вмісту вітаміну в яйцях шляхом вигодовування курок спеціальними добавками.
Біотин, вітамін В12, а також засвоєний живильний білок сприяють зміцненню волосся і шкіри. Фософоліпіди, що містяться в курячому яйці, сприяють виведенню токсичних речовин з печінки.
Всупереч думкам, які висловлювалися раніше, нові дослідження довели, що холестерин з яєць урівноважений фосфатидами, тому не шкідливий для людини. Він же гальмує власне вироблення холестерину організмом. Також в яйцях містяться кислоти омега-3, які знижують рівень тригліцеридів, що сприяє зменшенню ризику серцево-судинних захворювань.
Американські вчені дійшли до висновку, що при поєднанні низькокалорійної дієти і вживанні курячих яєць на сніданок схуднення відбувається вдвічі швидше. Такий сніданок насичує на тривалий період, що дозволяє зменшити кількість споживаної їжі за день.
Про це свідчать дослідження нідерландських вчених. У 87% жінок від 35 до 40 років зникли пігментні плями, підтяглася шкіра, а у чоловіків помітно згладилися дрібні зморшки навколо очей.
Читайте також: Чим кава корисна для серця