Більшість із нас починає свій ранок із чашки запашної кави, цінуючи її за швидкий сплеск енергії та можливість остаточно прокинутися. Проте останні наукові відкриття показують, що цей напій діє на наш організм значно глибше, ніж вважалося раніше.
Вчені дослідили десятки тисяч зразків і виявили прямий зв'язок між любов'ю до кави та наявністю важливих бактерій у травній системі. Що цікаво, справа полягає не лише в кофеїні, а й в інших унікальних речовинах, які містяться в обсмажених зернах. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Новини Ю.
Це цікаво: Альтернатива каві: який напій варто додати до раціону та чим він корисний
Що саме приваблює бактерії в каві
У кавових зернах присутні поліфеноли — це корисні рослинні сполуки, які активно взаємодіють із мікроорганізмами кишківника. Крім того, під час обсмажування утворюються меланоїдини. У результаті аналізу зразків науковці з'ясували, що в кавоманів частіше трапляється особлива бактерія Lawsonibacter asaccharolyticus. Цю тенденцію помітили навіть серед тих людей, які віддають перевагу напою без кофеїну.
Завдяки метаболізму цих мікроорганізмів утворюються коротколанцюгові жирні кислоти, які беруть участь у підтримці нормальної функції кишківника. Проте дослідники зауважують: самі по собі ці дані ще не доводять, що кожна чашка кави автоматично покращує здоров'я.
Більше кави — не обов'язково краще
Попри позитивний вплив на мікробіоту, захоплюватися напоєм не варто. Надмірне вживання кофеїну нерідко спричиняє прискорене серцебиття, підвищену тривожність та проблеми зі сном. А для людей із рефлюксом кава може посилити печію.
Головним підґрунтям здоров'я залишається збалансований раціон, достатня кількість клітковини, якісний сон та фізична активність. Якщо ви добре переносите каву, вона може бути приємною частиною дня, але в усьому важлива помірність.
Також дізнайтеся, чому після кави одні люди засинають, а інші не можуть спати до ночі.