13 грудня, на Андрія, заведено готувати особливу страву – калиту. Це не просто обрядовий корж, а ще й смаколик, який варто скуштувати. Тому ділимось простим рецептом калити від Клопотенка.
Калита – це корж, який готують на Андріївські вечорниці та підвішують, аби хлопці змагались, хто більше відкусить. Звісно ж, ця випічка є не лише обрядовою, а й дуже смачною. Тому її можна приготувати вдома та їсти просто до чаю, навіть якщо не плануєте жодних забав 13 грудня.
До теми: Привітання на День ангела Андрія 2024 у прозі: побажання своїми словами
Рецептом смачної калити поділився Євген Клопотенко на своєму сайті.
Рецепт калити від Клопотенка
Інгредієнти:
- 400 грамів борошна
- 200 мілілітрів молока
- 1 яйце
- 75 грамів вершкового масла
- 75 грамів цукру
- 3 столові ложки меду
- 3 столові ложки меленого маку
- 5 столових ложок родзинок
- 1 чайна ложка соди
- 1 столова ложка оцту
- 0,5 чайної ложки солі
Інгредієнти для оздоблення:
- 3 столові ложки маку
- 3 столові ложки волоських горіхів
- 1 хурма
- 6 столових ложок меду
Спосіб приготування:
- Молоко змішати з медом, сіллю, цукром і вершковим маслом, а також підігріти до однорідної маси;
- Додати туди яйця та добре вимішати;
- Додати борошно з собою, оцет, мак та родзинки;
- Замісити тісто, щоб воно було липким;
- Викласти на пергамент та сформувати диск з отвором по центру;
- Прикрасити верх скибками хурми, маком та горіхами;
- Пекти у духовці при температурі 180 градусів приблизно 25 – 30 хвилин
- Змастити частиною меду ще гарячу калиту, а частину – через хвилин 10.
Читайте також: Як приготувати різдвяний домашній глінтвейн: класичний рецепт
