Калита на Андрія: як приготувати традиційну українську страву – рецепт від Клопотенка

13 грудня, на Андрія, заведено готувати особливу страву – калиту. Це не просто обрядовий корж, а ще й смаколик, який варто скуштувати. Тому ділимось простим рецептом калити від Клопотенка.

Калита – це корж, який готують на Андріївські вечорниці та підвішують, аби хлопці змагались, хто більше відкусить. Звісно ж, ця випічка є не лише обрядовою, а й дуже смачною. Тому її можна приготувати вдома та їсти просто до чаю, навіть якщо не плануєте жодних забав 13 грудня.

До теми: Привітання на День ангела Андрія 2022 у прозі: побажання своїми словами

Рецептом смачної калити поділився Євген Клопотенко на своєму сайті.

Рецепт калити від Клопотенка

Інгредієнти:

• 400 г борошна
• 200 мл молока
• 1 яйце
• 75 г вершкового масла
• 75 г цукру
• 3 ст. л. меду
• 3 ст. л. меленого маку
• 5 ст. л. родзинок
• 1 ч. л. соди
• 1 ст. л. оцту
• 0,5 ч.л. солі

Інгредієнти для оздоблення:

• 3 ст. л. маку
• 3 ст. л. волоських горіхів
• 1 хурма
• 6 ст. л. меду

Спосіб приготування:

• Молоко змішати з медом, сіллю, цукром і вершковим маслом, а також підігріти до однорідної маси;
• Додати туди яйця та добре вимішати;
• Додати борошно з собою, оцет, мак та родзинки;
• Замісити тісто, щоб воно було липким;
• Викласти на пергамент та сформувати диск з отвором по центру;
• Прикрасити верх скибками хурми, маком та горіхами;
• Пекти у духовці при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин
• Змастити частиною меду ще гарячу калиту, а частину – через хвилин 10.

Читайте також: Як приготувати різдвяний домашній глінтвейн: класичний рецепт