Ідеальний на завершення робочого дня: готуємо ніжний чизкейк з персиком

Якщо ви любите солоденьке, то повинні звернути увагу на цей рецепт. Цього разу ми пропонуємо вам приготувати чизкейк з персиком.

Рецептом цієї страви у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Гайда готувати разом з нами!

Варте уваги: Ідеальні напої зранку: готуємо гарбузове лате та каву з халвою разом з Ектором

Пропоную приготувати ніжний десерт, що виглядає дуже ефектно, а на смак – неперевершений,
– закликає Ектор.

Для основи з пісочного тіста:

• Борошно пшеничне – 240 грамів;
• Масло вершкове – 90 грамів;
• Цукрова пудра – 100 грамів;
• Яйця – 1 штука;
• Сіль – 2 дрібки.

Для крамбла:

• Борошно – 50 грамів;
• Тростинний цукор – 40 грамів;
• Вершкове масло – 35 грамів;
• Вершковий сир – 400 грамів;
• Цукор – 100 грамів;
• Сметана – 40 грамів;
• Ванільний цукор;
• Яйце куряче – 1 штука.

Як приготувати чизкейк з персиком: дивіться відео

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Спосіб приготування:

1. В кухонній машині змішати борошно, масло, цукрову пудру та сіль. Додати яйце та змішати до однорідності.
2. Сформувати основу для чизкейка та випікати протягом 10 – 15 хвилин до золотого кольору. Витягти. До речі, із залишків тіста можна зробити печиво.
3. Нарізати персик на скибки.
4. Змішати вершковий сир, цукор, сметану, ванільний цукор та яйця. Змішати до однорідності.
5. На злегка запечену основу вилиту ½ сирної основи. Далі шар персика, зверху вилити залишок сирної основи.
6. Випікати при температурі 160° до моменту, поки чизкейк не буде трястися. Дати охолонути в духовці.
7. Подавати краще охолодженим.

Читайте також: Готуємо пухкенькі булочки з вишнею, які подарують затишку вашому дню