З хурми можна приготувати чудові салати і закуски, неймовірно смачні десерти і напої. До вашої уваги прості й оригінальні рецепти з хурми.
Підготуємо продукти для салату. Куряче філе приготувати заздалегідь (посмажити) і охолодити. Хурму треба взяти досить міцненьку, щоб можна було нарізати на дольки. Червону цибулю тонко нарізати, скропити столовим оцтом і посипати цукром. Злегка пом'яти і дати трохи промаринуватися. Хурму нарізати тонкими скибками, не забудьте прибрати кісточки.
На тарілці збираємо салат. Листя салату порвемо великими шматками і розкладемо на тарілці. Зверху шматочки хурми. Нарізати смажене м'ясо тонкими скибочками. Бринзу нарізати кубиками. Викласти на тарілку. Зверху салату викласти цибуля. Перед подачею посипати крупною сіллю, перцем, скропити оливковою олією. З сіллю будьте обережні, все-таки бринза солона і обсмажене куряче м'ясо теж містить сіль.
Це цікаво: Хурма, шарон, корольок: у чому різниця
Хурму вимити, розрізати кожну навпіл і ложкою акуратно вийняти м'якоть, видаляючи кісточки. Помістити м'якоть в миску і розім'яти виделкою або подрібнити блендером. Горіхи обсмажити на сухій розігрітій сковороді, постійно помішуючи, приблизно 4 хв. Дати охолонути, потім порубати ножем у середню крихту. У велику миску просіяти борошно з сіллю, содою і корицею. Додати цукор і перемішати. В іншій мисці розтопити вершкове масло, додати пюре з хурми і яйця. Збити віночком. Влити отриману суміш в просіяне борошно, швидко перемішати до однорідності. Додати подрібнені горіхи і ще раз перемішати. Викласти тісто в змащену олією круглу форму і поставити в розігріту до 175 градусів духовку на 1 годину. Дістати з духовки і дати повністю охолонути у формі. За бажанням обмазати сирною глазур’ю.
Стиглу хурму, тверде яблуко і цибулину нарізаємо кружальцями або часточками. М'ясо обсмажуємо в оливковій олії по 1-2 хвилині з кожної сторони до золотистої скоринки. Змішуємо мелені корицю, паприку, гострий чорний перець і сіль. Гарячу свинину акуратно надрізаємо паралельними лініями, не доводячи ніж до самого низу, знизу м'ясо залишається цілісним. Щедро натираємо м'ясо приправою. Вкладаємо в кожне поглиблення по скибочці хурми, яблука і цибулі. Змащуємо свинину медом, загортаємо у фольгу і відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо м'ясо з хурмою, яблуком і цибулею при температурі 170-180 градусів 60-80 хвилин. Апетитне м'ясо, запечене з фруктами і цибулею, прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо.
Цей пряний мікс з хурми з цибулею і спеціями можна подавати як салат або соус до м'ясних і рибних страв. Хурму і зелень помити, цибулю почистити. Хурму, цибулю і зелень кінзи дрібно нарізати. Додати імбир, сіль, чилі, сік лайма і олію, перемішати. Подавати як самостійну страву або як доповнення до м'ясних або рибних страв.
Беремо досить великий апельсин, чистимо, м'якоть ріжемо на шматочки. Хурму очищаємо від кісточок і теж ріжемо на шматочки. Засипаємо фрукти в блендер. Додаємо корицю, шматочок свіжого імбиру, чверть чашки води. 20-30 секунд шуму блендера і смузі готовий!
Знадобиться: 800г хурми, 500г сиру, 250г сметани, по 0,5 склянки пшеничного борошна і панірувальних сухарів, 1/3 склянки рослинної олії, 2 ст.л. цукру, 0,5 ч.л. солі. Як приготувати сирники з хурмою? Очистити хурму, прибрати кісточки, дрібно порізати. З цукром розтерти до однорідності сир, всипати борошно, хурму, підсолити і перемішати. Формувати з приготовленої маси коржики до 1-1,5 см завтовшки, панірувати їх в сухарях, з двох сторін обсмажувати на олії до зарум'янювання. Викласти приготовані сирники на деко одним шаром, запекти в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хв, подавати зі сметаною.
І ще: Хурма: користь і шкода