Цього разу Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" показав, як приготувати хумус із курячими сердечками та печінкою. Це легка страва, яка чудово доповнить закуски на стіл.
Український шеф-кухар колумбійського походження, суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом корисної та неймовірно смачної страви. Рецепт він розмістив у Instagram.
Цікаво: Рецепт шоколадного торту "Страчатела" без глютену від Лізи Глінської
Смачну та легку закуску замовляли? Сьогодні готую страву, яку обожнюють спортсмени та прихильники здорового харчування, а також ті, хто просто любить смачно поїсти. Летс гоу!)), – написав шеф-кухар.
• Нут відварений – 350 г
• Сік лимона – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Холодна вода – 3-5 ст.л.
• Оливкова олія – 50 мл
• Паста Тахіні (кунжутна) – 1 ст. л.
• Сіль та перець – на смак
• Серця курячі очищені – 100 г
• Печінка куряча – 100 г
• Сіль та перець – на смак
• Олія для смаження
• Кмин – 1 ч.л.
• Часник – 0,5 ч.л.
• Зелень для прикрашання
• Тортилья – 5 шт.
1. Сухий нут замочуємо у воді та залишаємо на ніч. Зранку відварюємо нут декілька годин до готовності, а потім заливаємо його холодною водою та промиваємо, щоб позбутися шкірки.
2. У чашу блендера відправляємо нут, лимонний сік, часник, воду, олію, пасту Тахіні, сіль та перець і збиваємо все до однорідної маси.
3. Сердечка та печінку солимо та перчимо, додаємо кмин і часник, а потім обсмажуємо на пательні.
4. Викладаємо на тарілку хумус, зверху готові сердечка та печінку і прикрашаємо все зеленню.
Цю страву варто подавати з тортильями!
І ще: Готуйте брауні без борошна разом з Ектором Хіменесом-Браво