Хала, яблука з медом та гранат – традиційні страви на Єврейський Новий рік

На свято Рош га-Шана, яке цьогоріч відзначають 22-24 вересня, юдеї бажають один одному, щоб Господь вписав їхні імена в "Книгу життя". Також у ці дні готують традиційні єврейські страви.

До Єврейського Нового року 22-24 вересня Радіо Максимум підготувало добірку традиційних страв, які заведено готувати у цей період. Читайте та готуйте вдома!

До слова 5 наймудріших єврейських висловлювань про життя

Як і інші єврейські свята, Новий рік починається з вечірньою незадовго до заходу сонця. Господиня будинку запалює свічки, глава сім'ї здійснює спеціальний обряд Кідуш, а всі бажають один одному щасливого року. Потім сім'я розпочинає трапезу.

Що їдять на Єврейський Новий рік

• На столі напередодні Єврейського Нового року стоїть велика бараняча голова або голова риби.
• Щоб рік був урожайним, господиня подає всілякі фрукти та овочі.
• Напередодні свята печуть традиційний єврейський хліб – хала.
• Цимес – це страва з коренеплодів, яку подають на єврейських святах і посиденьках. Цей рецепт готується з моркви, родзинок, апельсинового соку та меду.
• Готують гефілте фіш – класичну єврейську страву з риби, яку часто називають "рибними кульками" в Америці.

Святкування Рош га-Шана супроводжується особливою сімейною трапезою, під час якої потрібно спожити певні продукти, що символізують щось хороше, і сподівання знайти це в новому році. Символіка цих продуктів заснована на грі їхніх назв івритом, яка пов'язана з певною надією, яку хочеться здійснити в новому році.

І ще Єврейський фотограф показав світу унікальні знімки 1944-го року