Гриби на зиму: як замаринувати підберезовики

Пропонуємо вам рецепт маринованих грибочків. Гриби виходять просто чудові!

Продукти:

• Гриби підберезники 1 кг
• Часник 3 зубчики
• Вода 1 л
• Сіль 1 ст. л.
• Цукор 1 ч. л.
• Оцет 9% 2,5 ст. л.
• Перець горошком 5-8 шт.
• Гвоздика (за бажанням) 2 шт.
• Лавровий лист 3 шт.
• Листя смородини 4 шт.
• Кріп 2 парасольки

Як замаринувати гриби:

1. Гриби почистити і ретельно промити під проточною водою. Порізати гриби на невеликі шматочки. Опустити гриби в киплячу воду і відварити протягом 20 хвилин з моменту закипання. Потім відкинути гриби на друшляк і промити водою.
2. Перекласти гриби в ту ж каструлю і залити водою так, щоб вона їх покривала (1 л води). Додати у воду сіль, цукор, перець, лавровий лист, парасольки кропу і листя смородини (інгредієнти маринаду можна додавати на свій смак). Варити гриби 10 хвилин на середньому вогні. Через 10 хвилин додати оцет і варити ще 10 хвилин.
3. У стерильні банки розкласти очищений і нарізаний часник, заповнити банки грибами і залити маринадом. Закрити банки з грибами стерильними кришками і закатати. Банки з маринованими грибами перевернути, укутати і залишити до повного охолодження.

І ще: Простий рецепт морквяних маффінів з фото