Грецький йогурт і кефір — популярні ферментовані молочні продукти, які часто рекомендують для здорового харчування. Але чим вони відрізняються і який з них краще обрати для вашого організму?
Про переваги грецького йогурту та кефіру розповідає Радіо МАКСИМУМ, посилаючись на New Voice.
Читайте також: 5 продуктів, що містять більше Омега-3, ніж лосось
Грецький йогурт отримують шляхом проціджування звичайного йогурту, що надає йому густішу консистенцію та значно збільшує вміст білка. Завдяки цьому він довше дарує відчуття ситості.
Оскільки в процесі проціджування видаляється сироватка, йогурт містить менше природного цукру та може бути легшим для перетравлення людьми з непереносимістю лактози.
На 100 грамів: близько 73 кілокалорії, майже 10 грамів білка, 4 грами вуглеводів.
Також містить вітаміни B2, B12, A та мінерали кальцій, фосфор, селен.
Кефір — це кисломолочний напій, який виготовляють шляхом ферментації молока за допомогою кефірних «зерен» (скупчень бактерій і дріжджів).
Його головна перевага — це високий вміст пробіотиків, що робить його суперпродуктом для здоров'я кишечника. Кефір також часто містить більше кальцію і вітаміну D, ніж грецький йогурт.
На 100 грамів: близько 43 кілокалорії, 3,8 грама білка, 4,8 грама вуглеводів.
Особливість: містить до 30 мільярдів колонієутворюючих одиниць пробіотиків на чашку. Його користь для здоров'я шкіри пов'язують саме з балансом мікробіому кишечника.
Вибір між грецьким йогуртом і кефіром залежить від ваших цілей.
Якщо вам потрібен білок - оберіть грецький йогурт. Він допоможе довше відчувати ситість і сприяє нарощуванню м'язової маси.
І ще: Що не можна зберігати в холодильнику: продукти, які «не люблять» холод
Якщо ваш пріоритет — здоров'я кишечника: кефір буде кращим вибором завдяки його надзвичайно високому вмісту пробіотиків.