Що може бути простіше за смажену картоплю? Але, як показує практика, далеко не кожен може приготувати цю елементарну страву так, щоб було по-справжньому смачно.
1. Якщо ви хочете отримати хрустку скоринку, як у картоплі фрі, тоді після того, як поріжете картоплю, промийте її в холодній воді, щоб змити зайвий крохмаль. Після чого картоплю треба просушити на паперових рушниках.
2. Другий секрет полягає в пательні. Не на кожній сковороді можна приготувати цю нескладну страву. Оптимальний варіант чавунна сковорода, вона товстостінна, довго нагрівається і довго тримає тепло, це важливо.
3. Хочете знати, як смажити картоплю, щоб отримати її з хрусткою скоринкою? Викладайте картоплю в один шар, інакше вона у вас вийде тушкованою, а не смаженою.
4. Завжди викладайте картоплю на вже розігріту олію (краще взяти суміш вершкового і рослинної).
5. Солити картопля найкраще в кінці смаження, інакше вона вбере багато жиру.
6. Для отримання ідеальної скоринки перед смаженням обсипте шматочки борошном і струсіть надлишок.
7. Якщо хочете додати до картоплі часник або спеці, робіть це за 5 хвилин до закінчення смаження.
8. Точної відповіді на питання скільки смажити картоплю немає. Це залежить від її кількості і того, як картопля нарізана. Але в середньому процес смаження займає 20-30 хвилин. Смачного!
Це цікаво: Холодні і смачні: кавові коктейлі, які ідеально пити влітку