Паски-крафіни були трендом кілька років тому. І мода, як то кажуть, повертається. Тож, якщо ви ще не пробували їх готувати, то гайда робити це з нами.
Рецептом паски-крафіна у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Гарантуємо, ви готуватимете її і до Великодня, і після.
Читайте також: Неймовірно смачна та проста у приготуванні: швидкий рецепт паски
Якщо цього року хочеться чогось новенького – приготуйте паску-крафін. Це дуже проста випічка, яка вдасться кожному за цим рецептом,
– закликав Ектор.
Інгредієнти:
Для опари:
- Молоко – 200 мілілітрів
- Цукор – 1 столова ложка
- Дріжджі – 7 грамів сухих або 21 грамів свіжих
- Борошно – 1 столова ложка
Для тіста:
- Яйце – 1 штука
- Жовтки – 2 штуки
- Цукор – 100 грамів
- Дрібка солі
- Вершкове масло – 80 грамів
- Ванільний ароматизатор
- Борошно – 450 – 500 грамів
Для начинки:
- Родзинки – 100 грамів
- Вершкове масло – 60 грамів
Як приготувати паску-крафін: дивіться відео
Приготування паски-крафіна:
- Готуємо опару. Змішайте тепле молоко, цукор, дріжджі та борошно. Накрийте плівкою та залиште на 15 – 20 хвилин у теплому місці.
- Замішуємо тісто. У великій мисці з’єднайте яйце, жовтки, цукор, сіль, опару, розтоплене вершкове масло, ваніль та борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто.
- Дайте тісту підійти. Накрийте плівкою та залиште в теплому місці на 1 – 1,5 години.
- Формуємо крафіни. Розділіть тісто на частини (2 – 3), кожну розкачайте в тонкий пласт, змастіть маслом, посипте родзинками та сформуйте, як у відео (скрутіть у рулет і закрутіть спіраллю).
- Випікання. Викладіть крафіни у форми, залиште ще на 30 хвилин у теплому місці.
- Випікайте при температурі 180°C приблизно 35 хвилин.
Це цікаво: Швидкий рецепт Великодньої шинки: обирайте найкращий варіант святкової страви
Смачного!
