Світовий рейтинг TasteAtlas знову нагадав, що національна кухня – це більше, ніж набір рецептів. Це характер країни, її традиції та спосіб життя. Розповідаємо, які держави увійшли до першої десятки та чим приваблює український стіл.
Міжнародні гастрономічні рейтинги змінюються щороку, проте деякі кухні стабільно залишаються у фаворитах. Вони цінуються не за складність технологій, а за впізнаваний смак, якість продуктів і культурну історію. Видання TasteAtlas назвало країни, чиї кулінарні традиції цього разу отримали найвищі оцінки, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.
Читайте також: П’ять простих продуктів, які дієтолог називає суперпаливом для організму
Греція очолила список завдяки простій, але гармонійній кухні. Мінімальна обробка інгредієнтів і щедре використання оливкової олії роблять страви легкими та насиченими. Серед символів – мусака, салат хоріатікі, сувлакі та соус тзатзикі.
Італія посіла другу сходинку. Тут навіть у сусідніх містах одна й та сама страва може мати інший характер. Неаполітанська піца, паста карбонара без вершків, різото та тірамісу давно стали світовою класикою.
Мексика вразила різноманіттям спецій і сміливими поєднаннями. Тако з десятками начинок, густий соус моле, кесадильї та гуакамоле формують емоційну й яскраву кухню, що не боїться експериментів.
Іспанія асоціюється з їжею для великої компанії. Паелья, тапас, витриманий хамон і холодний гаспачо – це не просто обід, а частина середземноморського стилю життя.
Португалія стала приємним відкриттям для багатьох гурманів. Страви з тріски бакаляу, десерт паштел-де-ната, суп калду верде та свіжі морепродукти на грилі створюють особливу, домашню атмосферу.
До першої десятки також увійшли Японія – 6 місце, Туреччина – 7, Китай – 8, Франція – 9 та Індонезія, що замикає топ.
Українська кухня не потрапила до Топ-10, проте впевнено тримається у верхній частині сотні – 44 місце. Найбільше визнання отримали борщ, вареники, сирники та котлета по-київськи. Експерти відзначають, що інтерес до наших страв у світі зростає, особливо серед мандрівників і ресторанних критиків.