Осінь – час ароматів, спецій і гарбуза. Якщо ви мрієте про теплий напій, як у Starbucks, не поспішайте до кав’ярні – зробити гарбузове лате можна вдома. Простий рецепт від Євгена Клопотенка допоможе створити легендарний осінній смак за кілька хвилин.
Ароматне гарбузове лате – справжній символ осені. Завдяки цьому рецепту ви зможете приготувати популярний напій просто на своїй кухні. Усе, що потрібно, – зробити ароматний гарбузовий сироп, який потім додається до кави. Напій виходить ніжним, пряним і водночас насиченим.
Це цікаво: Ідеальне какао на молоці: як приготувати напій, який обожнюють всі
Інгредієнти для гарбузового сиропу:
• 150 г цукру (6 ст. л.)
• 150 мл води
• 1 ч. л. кориці
• 3 шт. гвоздики
• ¼ ч. л. меленого імбиру
• ½ ч. л. мускатного горіха
• 150 г запеченого гарбуза (приблизно 200 г сирого)
Для лате:
• 250 мл цільного молока
• 30 мл еспресо
• 2 ст. л. гарбузового сиропу
• збиті вершки – за бажанням
Покроковий рецепт:
1. Наріжте 200 г гарбуза шматочками, викладіть на деко з пергаментом і запікайте 30 хвилин при 180°C, доки не стане м’яким.
2. Перебийте запечений гарбуз у пюре.
3. У каструлі змішайте воду, цукор і доведіть до кипіння. Додайте спеції та гарбузове пюре, варіть ще 20 хвилин.
4. Процідіть сироп через марлю, перелийте у банку й зберігайте в холодильнику до 7 днів.
5. Для латте: приготуйте еспресо, нагрійте та спіньте молоко.
6. У чашку налийте 2 ст. л. сиропу, додайте еспресо, перемішайте.
7. Долийте спінене молоко, за бажанням прикрасьте вершками й посипте спеціями.
Тепер ви маєте власну версію осіннього хіта від Starbucks – з натуральними інгредієнтами та домашнім затишком. А ще гарбуз називають справжнім суперфудом, тому це ще й корисно!