Яблука – один із найпопулярніших фруктів в Україні, який є доступним у будь-яку пору року. Їх їдять свіжими, додають до десертів, салатів і навіть основних страв. Та не всі замислюються, які яблука насправді приносять найбільшу користь організму і як правильно їх обирати.
Яблуко давно стало символом здорового харчування, і недарма. Лікарі та дієтологи регулярно наголошують: цей фрукт містить вітаміни, клітковину та антиоксиданти, необхідні для підтримки загального стану організму. Водночас користь яблук може відрізнятися залежно від сорту, способу зберігання та навіть того, чи їсте ви фрукт зі шкіркою. Розповідаємо, на що звернути увагу, обираючи яблука, і в чому їхня справжня цінність. Про це пише Радіо МАКСИМУМИ з посиланням на Storinka.
Це цікаво: Журавлина чи гранат: що насправді корисніше і який фрукт варто додати у раціон взимку
Обираючи яблука, насамперед варто орієнтуватися на власний смак – хтось надає перевагу солодким сортам, а хтось обирає плоди з кислинкою. Важливо знати: кислі яблука не є кориснішими за солодкі й навпаки. За словами дієтологів, обмежень у виборі сорту немає – головне, щоб фрукт був свіжим і якісним.
Звертайте увагу на зовнішній вигляд: яблука повинні бути твердими, без темних плям, вм’ятин і слідів гнилі. Надто блискуча поверхня може свідчити про обробку воском, тому перед вживанням такі плоди слід ретельно мити.
Більшість корисних речовин зосереджена саме у шкірці яблука. За словами фахівців, у ній міститься майже половина клітковини та значна частина поліфенолів – біологічно активних сполук, що позитивно впливають на здоров’я.
Яблука багаті на флавоноїди, зокрема епікатехін, який може сприяти зниженню артеріального тиску. Також у плодах містяться катехін, проціанідин, флоридин та хлорогенова кислота. Водночас концентрація цих речовин у шкірці значно вища, ніж у м’якоті.
Дослідження показують, що яблука, з’їдені разом зі шкіркою, мають вищу антиоксидантну активність і краще пригнічують процеси, пов’язані з ушкодженням клітин організму.
Фахівці радять за можливості вживати яблука разом зі шкіркою, адже саме вона містить найбільше корисних сполук. Винятком можуть бути плоди сумнівної якості або ті, що мають сліди хімічної обробки. У такому разі яблуко краще очистити або обирати фрукти з перевірених джерел.
Також дізнайтеся, який фрукт пробуджує організм швидше за еспресо.
Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.