Домашня галета з абрикосами та лохиною: неймовірно смачний десерт від Лізи Глінської

Українська шеф-кухарка Ліза Глінська поділилась рецептом неймовірно смачного десерту. Він точно сподобається усім членам родини та гостям.

Деталі приготування вона розповіла на своїй сторінці у Instagram та на YouTube.

Варто знати: Неймовірно смачний грушевий пиріг за рецептом Ольги Рябенко

За словами шеф-кухарки, готується галета легко та швидко. Тому обов’язково приготуйте її для своєї родини.

Інгредієнти:

Тісто:

• 300 г борошна (10 ст. л. з гіркою)
• 2 г солі (2/5 ч. л.)
• 60 г цукру (2 ст. л. з гіркою + 2 ч. л. без гірки)
• 5 г розпушувача (1 ч. л. з гіркою)
• 150 г вершкового масла (жирністю 82%)
• 70 мл холодної води (4 ст. л. + 2 ч. л. )

Начинка:

• 500 г абрикос
• 80 г лохини
• 50 г тростинного цукру
• 150 г вершкового сиру

Додатково:

• 50 г яйця (1 шт.)
• мигдалеві пелюстки
• цукрова пудра

Спосіб приготування:

1. Приготуємо тісто для галети. Змішуємо борошно, цукор, сіль та розпушувач.

2. Вершкове масло, перед використанням, потрібно покласти в морозильну камеру на 15-20 хв. Дістаємо з морозильної камери, обвалюємо в борошні та натираємо на дрібній терці. Маємо отримати крихту.

3. Додаємо холодну воду та замішуємо тісто. На цьому етапі будьте уважні, довго вимішувати не потрібно, як тільки борошно зволожиться, зупиняйте процес, тісто готове.

4. Огортаємо тісто харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин.

5. Збираємо галету. Тісто краще розкачувати на пергаменті. Підпилюємо пергамент, тісто, качалку борошном та розкачуємо тісто в коло діаметром 40 см. Зрізаємо нерівний край.

6. Викладаємо вершковий сир та розподіляємо по тісту. Посипаємо сир тростинним цукром.

7. Розрізаємо абрикоси навпіл та викладаємо на тісто з вершковим сиром. Посипаємо абрикоси тростинним цукром.

8. Формуємо край галети. Обережно загортаємо.

9. Змащуємо край галети яйцем. Присипаємо галету мигдалевими пелюстками.

10. Розігріваємо духовку до 180 градусів, режим – нижній та верхній підігрів або лише нижній підігрів. Ставимо галету в духову шафу та випікаємо 35-40 хв.

11. За 10 хв до кінця випікання, додаємо лохину.

12. Дістаємо галету з духової шафи, відставляємо до охолодження та насолоджуємось.

До слова: Неймовірна смакота: рецепт мафінів з ягодами та крихтою від Лізи Глінської