Соус барбекю, який асоціюється з американськими гриль-вечірками та соковитим м’ясом, легко приготувати вдома всього за кілька хвилин. Потрібен лише блендер, кілька простих інгредієнтів і бажання зробити страви ароматнішими.
Соус барбекю давно став класикою для м’яса, бургерів і запечених страв. Його історія почалася ще в Америці XVII століття, а вже через сотню років рецепт активно друкували у кулінарних книгах Європи. Справжній бум на барбекю-соус припав на 1940-ві роки, коли компанія Heinz випустила готову версію у пляшках, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: Кекс у мікрохвильовці за 5 хвилин: як приготувати повітряний десерт із простих продуктів
Втім, кулінари запевняють – приготувати домашній барбекю можна буквально за 10 хвилин, і смак буде навіть яскравішим за магазинний.
Для приготування знадобляться томатна паста, коричневий цукор, червоний винний оцет, вода, вустерширський соус, гірчичний порошок, паприка, сіль, чорний перець і трохи гострого соусу.
Усі інгредієнти потрібно просто відправити у блендер та збити до гладкої консистенції. Якщо соус здасться занадто рідким, його радять перелити у невелику каструлю, довести до кипіння й проварити приблизно хвилину. Після цього барбекю стане густішим, а аромат – насиченішим.
Такий соус добре поєднується зі свининою, яловичиною, куркою або навіть запеченою картоплею. Також його можна використовувати як маринад перед приготуванням м’яса на грилі.
Кулінари радять зберігати домашній барбекю у герметичному контейнері в холодильнику до двох тижнів. Якщо соусу вийшло забагато – частину можна заморозити на кілька місяців.
А для тих, хто любить більш виражений "димний" смак, є простий лайфхак – трохи зменшити кількість цукру та додати більше вустерширського соусу.
Втім, через гострі спеції та насичений склад фахівці радять не зловживати таким соусом людям із чутливим шлунком або проблемами ШКТ.
Раніше ми розповідали про простий маринад, який зробить вечерю головною подією дня.