Покупка продуктів у великій кількості та їх заморозка – чудовий спосіб заощадити гроші та завжди мати під рукою практично будь-які продукти.
Однак, є ті, які ніколи не потрібно заморожувати, щоб не нашкодити своєму здоров'ю.
Дині, селеру, огірки та листя салату не потрібно заморожувати, оскільки це зробить їх млявими та позбавленими смаку.
Сметана, вершки, йогурт і заварний крем просто розшаруються при заморожуванні, тому їх не потрібно класти до морозильної камери.
Тоді як тверді сири, такі як чеддер, швейцарський і пармезан, прекрасно підходять для зберігання в морозилці, вершковий сир, бринзу та інші потрібно класти лише в холодильну камеру.
Такі продукти в процесі заморозки також можуть стати млявими та втратити апетитну хрустку скоринку.
Підливи, заправки та соуси, які були загущені за допомогою борошна або кукурудзяного крохмалю, при заморожуванні розсиплються.
Приготована паста після розморожування виявиться просто гумовою. Якщо ви все ж плануєте заморозити готові макарони, краще відваріть їх до ступеня al dente (трохи сирі). Це допоможе зберегти смакові якості.
Ви цілком можете збити яйця та відправити їх без шкарлупи в морозильну камеру. В такому вигляді вони можуть зберігатися до року. Втім яйця в шкарлупі ніколи не варто заморожувати.
Читайте також: Який смачний продукт знижує апетит