Ми звикли вважати, що майже всі овочі можна їсти сирими. Але фахівці стверджують, що це далеко не так. До вашої уваги перелік популярних овочів, які не рекомендують вживати сирими.
Спаржа – надзвичайно корисний овоч. Але справа в тому, що в сирому вигляді він практично безкорисний. Фахівці радять готувати спаржу на пару або обсмажувати в олії, щоб розкрити всі її корисні властивості і отримати максимум поживних речовин.
І ще: Як заморожувати овочі та фрукти на зиму: прості поради
Гриби – не є овочем, тому поява їх в цьому списку виправдана лише тим, що потрібно ще раз попередити: сирі гриби їсти не можна. По-перше, це може привести до серйозного отруєння, по-друге, ви не відчуєте справжнього смаку грибів, і, головне, ваш організм не отримає тієї кількості білка, яку б ви могли отримати від правильно приготованих грибів.
Брюссельська капуста здатна викликати здуття живота і біль у шлунку, якщо вживати її сирою. До того ж, це той овоч, який в необробленому вигляді дуже складно піддається переварюванню. Фахівці радять обсмажувати її в олії з додаванням солі.
Броколі, ймовірно, більш корисні в сирому стані, але наш організм не завжди здатний впоратися з її перетравлюванням. Щоб не ризикувати, краще приготувати її на пару.
Шпинат. Хоча ми і звикли їсти шпинат в сирому вигляді, як листя салату, це не зовсім правильне рішення. Уприготованому шпинаті міститься набагато більше кальцію, заліза і магнію, тому шпинат перед додаванням в пасту, омлет або овочі краще злегка обсмажити, до зів'ялого стану.
Читайте також: Супрун пояснила, як краще вживати овочі і фрукти