Соєве молоко – продукт рослинного походження, який виробляють із соєвих бобів. Соєве молоко відрізняється приємним, солодкуватим смаком і легким ароматом.
Склад і корисні властивості соєвого молока. Суперечки про корисні і шкідливі якості соєвого молока не припиняються вже десятиліття. Різні вчені висловлюють діаметрально протилежні думки щодо властивостей цього напою. Так чи інакше, але цей продукт має ряд незаперечних переваг.
І ще: Як приготувати мигдалеве молоко: простий рецепт
Соєве молоко на 35% складається з цінного білка, який включає в себе 8 незамінних амінокислот. У ньому багато вітаміну групи В, Е і різних мікроелементів. Цей продукт не містить лактози. Його вважають ідеальним замінником коров'ячого молока. Цей напій рекомендують для харчування малюкам, особливо тим, хто страждає від діатезу і алергії на молоко тваринного походження.
Цей рослинний продукт є джерелом лецитину і ізофлавонів (дуже корисних для людини органічних речовин). Оскільки соєве молоко належить до дієтичних і легкозасвоюваних напоїв, його радять пити при виразці і гіперсекреції шлунка. У ньому міститься менше насичених жирів, ніж у коров'ячому молоці. До того ж в цьому продукті відсутній холестерин.
Соєве молоко корисне для людей, що страждають такими серцево-судинними захворюваннями, як гіпертонія, атеросклероз, ішемічна хвороба. Його рекомендують також при хронічному холециститі і ожирінні.
Читайте також: Знайдено несподівану небезпечну властивість молока