Паелья, або паея, – це іспанська страва найчастіше з рису, або маленьких макаронних ріжків, з доданням шафрану та оливкової олії. Паелья може бути рибною або м'ясною, з морських продуктів або м'яса птиці, рідше змішаною.
Існує багато різновидів цієї страви. Українська шеф-кухарка Ольга Рябенко вирішила поділитись своїм улюбленим рецептом.
Цікаво: Готуємо сніданок за 15 хвилин разом з Ольгою Рябенко
Якщо ви втомились вигадувати нові, цікаві ідеї для обіду чи вечері – цей рецепт точно для вас.
Паелья – чудова та смачна альтернатива звичайному плову яку можна готувати кожного разу іншу, – розповідає Рябенко.
1. На оливковій олії обсмажити мʼясо до золотавого кольору.
2. Змістити по колу від центру. Додати квасолю. Смажити 2 хв.
3. Додати часник, паприку та томатний соус.
4. Влити воду та покласти равликів.
5. Шафран можна кинути сухий, або замочити попередньо в воді. Посолити і довести до смаку.
6. Рівномірно всипати рис та один раз змішати. Більше не потрібно змішувати до кінця приготування.
7. Готувати 17 хв на помірному вогні. Потім підняти вогонь на максимум і готувати ще 10 хв.
8. Після цього накрити паелью фольгою, зробити помірний вогонь і готувати ще 10 хв.
9. Після виключення дати постояти 5 хв під фольгою.
І ще: Курячі гомілки з кисло-солодким соусом як в McDonalds`s від Євгена Клопотенка