Сезон кавунів стартував, тому у магазинах можна спокійно придбати улюблений смаколик. Однак чимало хто переймається через нітрати у кавунах, які шкодять здоров'ю. Чи справді варто обмежити вживання кавунів через ці речовини – читайте далі.
На офіційній сторінці МОЗ у Фейсбуці приділили увагу актуальній влітку темі нітратів у кавунах. Саме через вміст нітратів люди часто відмовляються від цієї ягоди. І це не дивно, адже чимало хто вважає, що воно є синонімом отрути та часто асоціюється саме з кавунами.
І ще: Як легко приготувати плавлений сир для бутербродів: покроковий рецепт з трьох інгредієнтів
"Втім, тут є два але: нітрати – це далеко не завжди отрута, вони містяться не лише в кавунах, а й в багатьох овочах і фруктах, воді та навіть в нашому організмі. Нітрати – це солі азотної кислоти, які також називають селітра. Ці солі є частиною багатьох рослин, ґрунту і навіть нашого організму", – пояснюють фахівці.
Важливо: у більшості здорових людей проблем з нітратами не буде, адже у допустимій нормі вони взагалі не шкодять. Дозволена денна доза нітратів 3,7 мг/кг, тобто 222 мг для людини, масою 60 кг.
Якщо ж вживати більше, то нітрати починають концентруватись та перетворюватись у нітрити, які справді завдають шкоди. Тому відмова від кавунів є несправедливою.
"І пам’ятайте, овочі, фрукти та ягоди – це важлива частина здорового харчування. Боятися нітратів і тому знижувати їхню кількість у раціоні – абсолютно не потрібно",– наголошують у МОЗ.
Читайте також: Люди, готові пробувати незнайомі страви, здаються оточуючим сексуальнішими за інших