Експерти в галузі здорового харчування підтвердили твердження, що заморожені продукти містять більше корисних речовин. Причому, іноді вони є навіть більш корисними, ніж свіжі.
Більшість вважає, що найбільш корисними для здоров'я є лише свіжі харчі, а от заморожені краще купувати лише в крайньому випадку. До прикладу, закінчився сезон ягід або інших літніх овочів. Утім, дослідження експертів зі США показало, що відвідувачам крамниць не варто ігнорувати відділи з замороженими продуктами.
Це цікаво! Названі найкращі продукти для зміцнення імунної системи
Звичайно ж, зірвані щойно з грядки овочі та фрукти, зібрані з дерев корисніші, ніж ті, які заморожувалися. Але до того моменту, коли вони потрапляють на прилавки магазинів, проходить багато часу, а іноді мова йде про тижні та навіть місяці. До цього часу майже весь набір корисних речовин у них вже вичерпувався.
Дослідження показало, що регулярне вживання заморожених фруктів й овочів є більш корисним, ніж вживання свіжих. Адже зовнішня свіжість пояснюється здебільшого грамотним використанням різного роду інструментів торгівлі на зразок обробки водою та іншими спеціальними "освіжувачами". Експерти з'ясували, що любителі заморожених продуктів отримували значно більше таких цінних поживних речовин, як калій, дієтичні волокна, кальцій і вітамін D.
При цьому індекс маси тіла в споживачів замороженої продукції був відчутно нижчим, ніж у тих, хто віддавав перевагу свіжій. У зв'язку з цим експерти рекомендують вибирати заморожені овочі в той період, коли немає можливості купувати свіжі, щоб отримувати користь протягом цілого року.
Читайте також: Корисні та не зовсім властивості глінтвейну