Споживання блакитного вина стало новим трендом літнього відпочинку на півдні Франції.
Виготовляють блакитне вино, пропускаючи біле вино, найчастіше шардоне, через шар виноградних шкірок, які мають природний пігмент синього кольору і забарвлюють вино.
І ще: Голлівудський сомельє назвав найкраще вино для літа
Щоб обійти обмеження, які не передбачають використання напису "Блакитне вино", у Франції його продають під маркою Vindigo. Наразі його не виробляють у Франції, а імпортують з Іспанії. В Іспанії ж таке блакитне вино почали виробляти у 2016 році. Зараз винороби Франції готові перейняти технологію, але через складне законодавче регулювання не можуть поки що розпочати його виробництво.
Читайте також: Яке вино здатне продовжити життя
