Банановий кекс з шоколадом: смачна випічка від Євгена Клопотенка

Поєднання шоколаду та бананів у одній страві вже зовсім не нове, але таке улюблене. Шеф-кухар пропонує ще один рецепт смачної випічки з цими продуктами.

Часто буває таке, що ми купуємо фрукти, і вони лежать на столі, доки ми їх не викинемо. Проте не варто поспішати. Шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує цікавий та простий рецепт, який можна приготувати навіть з темних бананів.

Читайте також Пісне шоколадно-апельсинове печиво з горіхами –Ліза Глінська поділилася рецептом смаколика

Готуймо разом банановий кекс з шоколадом за рецептом Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• 100 г розм’якшеного вершкового масла (+10 г для змащування форми)
• 100 г цукру
• 240 г борошна
• 3 яйця
• 7 г розпушувача
• 2 банани
• 90 г молочного шоколаду
• 1 копчена груша
• 100 мл сметани 20%

Спосіб приготування:

1. Очистьте 3 банани та покладіть у чашу блендера. Вбийте 3 яйця, додайте 100 г цукру та 100 г розм’якшеного вершкового масла. Перемішайте до однорідності.
2. Далі всипте 240 г борошна і 7 г розпушувача, додайте 100 мл сметани жирністю 20%. Ще раз перемішайте, поки маса не стане однорідною.
3. Потріть копчену грушу на дрібній тертці. Додайте її до маси та обережно перемішайте лопаткою.
4. Форму для кексу змастіть з усіх боків 10 г вершкового масла та присипте борошном. Зайве борошно витрусіть.
5. Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Відкрийте плитку молочного шоколаду і подрібніть руками або ножем.
6. Викладіть у форму для кексу половину тіста, присипте шоколадом, а зверху викладіть другу частину тіста.
7. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин. Готовому кексу дайте спочатку повністю охолонути в формі, а вже потім діставайте та нарізайте. За бажанням притрусіть кекс цукровою пудрою.

Цікаво Суфле з желе – у TikTok новий кулінарний тренд