Бальзамічний оцет – це приправа, яку використовують як маринад і соус.
Історія його виникнення дуже давня. Ще у 1046 році майбутньому королю Франконії Генріху II подарували маленьку бочку з незвичайним продуктом. Це поклало початок популярності такого оцту серед знатних родин Італії та Європи.
І ще: Як швидко прибрати живіт і боки в домашніх умовах
Багаті італійські сім'ї робили бальзамічний оцет за своїми особливими рецептами, нюанси виготовлення трималися у таємниці і передавалися у спадок. Такий подарунок вважався воістину дорогоцінним і говорив про достаток і вплив того, хто його дарує.
Бальзамічний оцет славиться низькою калорійністю, цінними мікроелементами, що входять до його складу і здатністю пригнічувати патогенну мікрофлору в організмі. Калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, залізо, марганець, залізо добре впливають на судини і кісткову тканину. Вітаміни групи В стабілізують нервову систему і мозкову діяльність, а поліфеноли – одні з найкращих антиоксидантів, покращують роботу серця.
Але щоб всі корисні властивості збереглися, оцет не можна піддавати термічній обробці.
Читайте також: Вчені розповіли, як сварки впливають на здоров'я