5 найкращих новорічних закусок – коли салати ще чекають свого часу

Новорічний стіл – це не про складні страви, а про ефектні закуски, які хочеться брати ще й ще. Зібрали п’ять перевірених варіантів – від класики з ікрою до сучасного гуакамоле з манго. Готуються швидко, виглядають святково й працюють безвідмовно.

Новорічна ніч не пробачає довгих рецептів і надто сміливих експериментів, тож поки на кухні готуються салати або вони ще чекають свого часу в холодильнику, саме закуски стають тим швидким і зрозумілим рішенням, яке одразу створює святковий настрій на столі, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.

Читайте також: Смак свята без метушні: проста закуска з брі та грушею до келиха вина

Ось п’ятірка закусок, з якою стіл виглядає сучасно і без перевантаження.

1. Тарталетки з крем-сиром та ікрою

Інгредієнти:
– крем-сир
– маленькі тарталетки
– червона ікра
– свіжий огірок
– твердий сир
– зубочистки

Як зробити:
У тарталетки викласти крем-сир, зверху додати ікру. Огірок нарізати тонкими смужками, з твердого сиру вирізати зірочки. Огірок нанизати на зубочистку, вставити в тарталетку й завершити сирною зірочкою. За бажанням можна використати ікру мойви – виглядатиме не менш ефектно.

2. Тарталетки з крабовою пастою

Інгредієнти:
– великі тарталетки – 10–12 шт.
– крабові палички – 7 шт.
– курячі яйця – 3 шт.
– твердий сир – близько 70 г
– майонез – 4 ст. л.
– червона ікра

Як зробити:
Крабові палички, яйця, сир і майонез збити блендером до однорідної маси. Перекласти суміш у кулінарний мішок або щільний пакет і акуратно наповнити тарталетки. Поруч викласти ікру, за бажанням додати половинки маслин.

3. Фаршировані яйця з сирною начинкою

Інгредієнти:
– яйця – 6 шт.
– твердий сир – 100 г
– майонез – 2 ст. л.
– часник – 1 зубчик

Як зробити:
Яйця відварити, розрізати навпіл і вийняти жовтки. Жовтки змішати з натертим сиром, майонезом і подрібненим часником. Отриманою начинкою наповнити білки.

4. Канапе з сиром брі та журавлинним соусом

Інгредієнти:
– багет
– сир брі – 300 г
– шинка або ковбаса – 200 г
– журавлина – 150 г
– цукор – 2 ст. л.
– цедра та сік ½ апельсина
– кориця, мускатний горіх, гвоздика

Як зробити:
Багет нарізати й злегка підсушити в духовці. Журавлину проварити з цукром до розтріскування ягід, додати цедру, сік апельсина та спеції, уварити до загустіння. На хліб викласти брі, м’ясну нарізку й по чайній ложці соусу. За бажанням прикрасити м’ятою та подати на шпажках.

5. Гуакамоле з манго та креветками

Інгредієнти:
– авокадо
– манго
– креветки
– лимон або лайм
– олія

Як зробити:
Авокадо розім’яти до гуакамоле, додати сік лимона або лайма й кубики манго. Креветки швидко обсмажити на олії. Суміш викласти на багет або в маленькі скляні посудини, зверху додати креветки.

Ці закуски легко комбінуються між собою, не перевантажують стіл і створюють відчуття продуманого святкового меню без кулінарного хаосу.

Раніше ми розповідали й про іншу закуску, яка так само не потребує кулінарної метушні й працює на святковий настрій. Це варіант смаку свята без поспіху – проста закуска з брі та грушею, що ідеально пасує до келиха вина.