Класичні, ситні й легкі – ці новорічні салати не потребують зайвої реклами. У добірці є перевірені рецепти з куркою, рибою, мʼясом і морепродуктами, які легко приготувати вдома й подати так, щоб святковий стіл виглядав по-справжньому новорічно.
Новорічні салати – це завжди більше, ніж просто страва. Це ті самі тарілки, до яких повертаються по кілька разів за вечір, і рецепти, без яких важко уявити свято, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.
Читайте також: М’ясо буде танути в роті: як правильно запекти свинину, щоб вона вийшла соковитою і аромат
Ми зібрали 10 салатів – від незмінної класики до легших і сучасних варіантів, які легко приготувати вдома.
Цей салат часто готують заздалегідь – він добре тримає форму й стає ще смачнішим після холодильника. Вдалий варіант для святкового столу, який має виглядати акуратно й апетитно.
Інгредієнти:
200 г курячого філе, 2 великі огірки, 100 г твердого сиру,
200 г маринованих грибів, 3 яйця, 150 г майонезу,
сіль і перець – за смаком.
Як готувати:
Яйця відварити. Куряче філе обсмажити до золотистої скоринки. Курку та огірки нарізати тонкими брусочками, сир і яйця натерти. У кільці викладати шарами: курка – майонез – сир – майонез – огірок – гриби – майонез – яйця. Поставити в холодильник на 1 годину.
Коли хочеться святкової подачі без складних декорацій, цей салат працює безвідмовно. Виглядає ефектно, а за складом залишається максимально зрозумілим.
Інгредієнти:
3–4 картоплини, 2–3 морквини, 300 г курячого мʼяса,
3–4 яйця, 80 г твердого сиру,
майонез, кріп, помідори чері, оливки, трохи граната.
Як готувати:
Відварити овочі, курку й яйця. Овочі натерти, мʼясо нарізати кубиками. Яйця розділити на білки та жовтки. Навколо склянки викладати шарами: картопля – майонез, морква – майонез, курка – майонез, жовтки з сиром – майонез, білки. Прикрасити зеленню та чері.
Хороший вибір для тих, хто не хоче, щоб на столі було лише холодне й майонезне. Салат виходить ситним, але не важким.
Інгредієнти:
300 г яловичини, 200 г томатів чері,
2 болгарські перці, 1 фіолетова цибулина,
оливкова олія, мед, гірчиця, сіль, перець, зелень.
Як готувати:
Яловичину обсмажити на сильному вогні 3–5 хвилин з кожного боку й нарізати соломкою. Цибулю замаринувати, овочі нарізати. Для заправки змішати оливкову олію, мед і гірчицю. Усе поєднати.
Цей салат виглядає святково ще до першої ложки. Яловичий язик робить його більш статусним, але приготування залишається простим.
Інгредієнти:
300 г яловичого язика, 150 г міксу салатів,
12 томатів чері, 12 перепелиних яєць,
60 г волоських горіхів, часник, імбир, соєвий соус.
Як готувати:
Язик і яйця відварити до готовності, нарізати. На тарілці викласти зелень колом, зверху – язик, яйця, чері та горіхи. Полити заправкою з олії, соєвого соусу, імбиру й часнику.
Легкий рибний варіант, який добре балансує ситні мʼясні страви на столі.
Інгредієнти:
1 скумбрія, 8 дрібних томатів,
1 червона цибулина, 50 г руколи,
лимонний сік, олія, сіль.
Як готувати:
Скумбрію запекти, остудити й нарізати. Додати томати, цибулю та руколу. Заправити лимонним соком і олією.
Оновлена версія знайомої класики – без важкого майонезу, але зі збереженим святковим настроєм.
Інгредієнти:
300 г курячого філе, 2 буряки,
1 морква, 1 яблуко, 1 гранат,
сметана та йогурт у пропорції 50/50.
Як готувати:
Курку відварити й нарізати. Овочі та яблуко натерти. Викладати шарами, змащуючи заправкою. Зверху посипати зернами граната.
Швидкий і легкий салат, який зручно готувати, коли часу перед святом уже обмаль.
Інгредієнти:
1 банка тунця, 1 банка кукурудзи,
150–200 г томатів чері, салатне листя.
Як готувати:
Тунець розімʼяти виделкою, додати кукурудзу, чері та листя салату. Заправити йогуртом з часником і зеленню.
Яскравий салат, який одразу привертає увагу кольорами й легкою подачею.
Інгредієнти:
200 г шинки, 4 яйця,
2 помідори, 3 болгарські перці, цибуля, майонез.
Як готувати:
Інгредієнти нарізати соломкою. Викладати шарами, зверху посипати тертими жовтками.
Незмінна класика, без якої для багатьох Новий рік просто не починається. Рецепт знайомий, але саме цей салат найчастіше зникає зі столу першим.
Інгредієнти:
картопля, морква, яйця, варена ковбаса,
солоні огірки, зелений горошок, майонез, сіль.
Як готувати:
Овочі та яйця відварити, усе нарізати кубиками. Додати горошок, майонез і добре перемішати.
Фінальний вибір – або перевірена роками класика, або легкий сучасний варіант для балансу.
Оселедець під шубою – інгредієнти:
оселедець, картопля, морква, буряк, яйця, цибуля, майонез.
Як готувати:
Інгредієнти відварити, натерти й викладати шарами, змащуючи майонезом. Дати настоятися в холодильнику.
Новорічні салати давно перестали бути просто доповненням до столу – саме вони задають настрій у перші години свята. Трохи класики, кілька легших страв і зрозумілі інгредієнти – формула, яка працює щороку.
І не забудьте про прості рецепти смачної випивки, яка пасуватиме до новорічного столу.